گواهینامه ISO برای رستوران
مدارک لازم جهت گرفتن گواهینامه ISO برای رستوران چیست؟ مراحل گرفتن گواهینامه ISO برای رستوران چگونه انجام می‌شود؟ گواهینامه‌های استاندارد مرتبط با صنایع غذایی چیست؟ آیا گواهینامه مرتبط با صنایع غذایی می‌شود؟ مزایا و فواید اخذ استانداردهای مرتبط با رعایت اصول ایمنی مواد غذایی چیست؟ مراجع صدور گواهینامه ISO ویژه صنایع غذایی کدامند؟
رعایت اصول ایمنی و رعایت بهداشت در تولید و عرضه محصولات و مواد غذایی در جوامع امروزی بطور ویژه مورد توجه اکثر مراکز فعال در زنجیره تأمین غذایی مانند رستوران‌ها و فست فود‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای مواد غذایی قرار گرفته است. حس رقابت و تصاحب بازارهای داخلی و خارجی و همچنین حس خوب مشتری مداری و اهمیت دادن به سلامت و امنیت افراد جامعه در هنگام مصرف مواد غذایی مدیران و مسئولان سازمان‌ها را به سمت دریافت استانداردهای ایزو سوق می‌دهد. مسلما افراد جامعه و مصرف کنندگان به سمت سازمان‌ها و مراکزی می‌روند که سلامت و ایمنی مواد غذایی که تولید یا عرضه می‌کنند تضمین نمایند. مهم‌ترین و اساسی‌ترین موضوع برای داشتن یک جامعه سالم داشتن افرادی است که از سلامت جسمی و روحی برخوردار باشند. قسمت عظیمی از فراهم آوردن شرایطی که منجر به سلامت جسمی و شادابی روح افراد جامعه می‌شود مراکز و شرکت‌هایی هستند که به طور مستقیم و غیر مستقیم در زنجیره تامین مواد غذایی دخیل هستند.
مدارک لازم جهت گرفتن گواهینامه ISO مرتبط با رستوران چیست؟
اخذ و دریافت گواهینامه ایزو برای تمامی مشاغل و حرفه‌ها از جمله حرفه رستوران داری نیازی به فرآهم سازی مدرک پیچیده و متعدد نمی‌باشد. هنگامی که سازمان مربوطه اهدافش را از اخذ گواهینامه ایزو مشخص نماید می‌تواند با برقراری تماس و یا حضور در مراکز مشاوره ایزو درخواست خود را مبنی بر اخذ گواهینامه ایزو برای مشاغل فعال در حوزه موادغذایی اعلام نماید. متقاضی محترم فقط باید فرم درخواست گواهینامه ایزو را تکمیل نماید و بعد از مشاوره و راهنمایی نوع گواهینامه ایزو را همراه با مرجع صادر کننده گواهینامه ایزو را هم قید نماید. فرم درخواست گواهینامه ایزو یا Application form یک فرم ساده با آیتم‌های فارسی و انگلیسی می‌باشد.
گواهینامه‌های ISO مرتبط با صنایع غذایی ( رستوران ) چیست؟
بحث سلامت و ایمنی مواد غذایی به قدری مهم و ضروری می‌باشد که یکسری استانداردها هم از طرف سازمان ایزو و هم بصورت ملی در برخی از کشورها تهیه و تدوین شده است. گواهینامه ایزو ۹۰۰۱ که بعنوان اولین و پرکاربردترین نوع گواهینامه ایزو در بخش عمومی و در حوزه مدیریتی می‌باشد می‌تواند برای صنعت غذا و مشاغل مربوطه به کار برده شود. QMS یا همان سیستم مدیریت کیفیت ایزو ۹۰۰۱ بخش اساسی از اهداف یک مرکز فعال در حوزه مواد غذایی را فراهم می‌سازد. گواهینامه ایزو ۱۴۰۰۱ تحت عنوان سیستم مدیریت زیست محیطی بخش اصول رعایت قوانین در حوزه حفظ و صیانت از سلامت محیط زیست را فراهم می‌سازد. گواهینامه ایزو ۴۵۰۰۱ ( OHSAS 18001 ) تحت عنوان سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت شغلی قوانین و دستورالعمل‌های حفظ و صیانت از سلامت نیروی انسانی در محیط کار را طراحی و اجرا می‌نماید. گواهینامه IMS تحت عنوان سیستم مدیریت کیفیت در واقع هنگامی حاصل می‌شود که سازمان مربوطه بصورت همزمان سه گواهینامه ایزو ۹۰۰۱ و ایزو ۱۴۰۰۱ و ایزو ۴۵۰۰۱ را اخذ کرده باشد. مرکز سیستم کاران گواهینامه IMS را بجهت جلب رضایت مشتریان و در راستای فرهنگ مشتری مداری بصورت رایگان اعطا می‌نماید.
گواهینامه ISO 22000 تحت عنوان سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی یک استاندارد تخصصی ویژه مشاغل و حرفه‌های مربوط به زنجیره تامین مواد غذایی از طرف سازمان ایزو تهیه و تدوین شده است. استاندارد ایزو ۹۰۰۱ می‌تواند در هر سازمانی از تأمین مواد اولیه گرفته تا حمل و نقل مواد غذایی را نیز شامل می‌شود. ملزومات و قوانین استاندارد سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی مجموعه‌ای از اصول تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی haccp و سیستم مدیریتی یکپارچه به همراه ارائه الزامات شیوه‌های تولید خوب و اجرای برنامه‌های پیش گیرانه می‌باشد. مسلما این پکیج کامل قوانین و ملزومات اگر در یک رستوران یا فست فود طراحی و پیاده سازی شود باعث توسعه پایدار و بهبود مستمر و بهره‌وری بیشتر و در نهایت منجر به سود بیشتر برای مجموعه می‌گردد.
مراجع صدور گواهینامه ISO ویژه صنایع غذایی کدامند؟
مراجع صدور گواهینامه ایزو به دو دسته مراجع بین‌المللی و مراجع خصوصی تبدیل می‌شوند. مراجع صدور گواهینامه ایزو را Certification Body یا در اصطلاح CB می‌نامند. هنگامی که مرجع صدور گواهینامه ایزو تحت اعتبار یک مرکز اعتبار دهنده Accerdiation Body باشند و مرکز اعتبار دهنده هم عضو انجمن اعتبار دهندگان بین المللی بنام International Accreditation Forum باشد، مرجع صدور، گواهینامه ایزو را بصورت بین‌المللی و رسمی صادر می‌نمایند. چنانچه مرجع صدور گواهینامه ایزو تحت اعتبار یک مرکز اعتبار دهنده عضو انجمن اعتبار دهندگان بین المللی IAF نباشد، گواهینامه ایزو را بدون اعتبار بین المللی و با سطح اعتبار داخلی صادر می‌نماید
صفحه ما را در اینستاگرام دنبال کنید.